Passion et énergie sont réunies pour donner vie à La Paillote. A la fois chic et décontracté, paisible et vivant, intime et chaleureux. Ce lieu mérite une cuisine qui lui ressemble : simple et savoureuse. Justesse des cuissons, produits de saisons.
De la sélection des viandes, des poissons, des fruits, des légumes, à la mise en place dans l’assiette, tout est minutieusement contrôlé par une équipe rodée et compétente. A l’ombre des oliviers centenaires ou dans la fraîcheur d’une fin de journée, quand la lumière décline, il fait bon profiter de chaque instant et de se laisser tenter par la Paillotte.
