Lamine Hadj Mustapha

S’il y a bien un immanquable lors d’un séjour à Marrakech, c’est Chez Lamine. Car Lamine Hadj Mustapha est connu comme le roi du méchoui.

Même le roi Hassan II faisait appel à ses services. Son adresse est située dans l’allée des méchouis, derrière la place Jemaa el-Fna.

Ici, on pourra demander à d’abord jeter un œil aux moutons entiers, cuits longuement à la braise dans un four en terre cuite creusé dans le sol, avant de choisir sur l’étal son morceau de viande, vendue au poids.

Il sera servi avec une galette de pain et du sel au cumin. L’épaule est grasse et fondante à souhait, un véritable péché.

Le Méchoui chez Lamine à Marrakech est une adresse mythique pour déguster l’un des plats les plus traditionnels de la cuisine marocaine.

Situé dans la médina, ce restaurant emblématique est réputé pour son agneau rôti lentement à la broche, cuit pendant des heures jusqu’à obtenir une viande incroyablement tendre et fondante.

Servi simplement avec du pain frais, du sel et du cumin, le méchoui révèle toute la qualité de la cuisson et du produit.

La chair se détache à la main, juteuse et parfumée, offrant une expérience authentique et généreuse, fidèle aux traditions marrakchies.

Convivial et sans artifice, Méchoui chez Lamine est une étape incontournable pour découvrir la gastronomie populaire de Marrakech dans ce qu’elle a de plus vrai et savoureux.